Hamentaschen er trekantede bakverk som tradisjonelt spises under den jødiske høytiden til Purim. Purim-tradisjonen er rik på festing. En stor del av Purim er og skikken med å lage purimkurver og gi mat til andre i løpet av ferien ( mishloach manot) . Hamentaschen er en populær kurvstapper.
Navnet på Hamantaschen
"Hamantaschen" er et jødisk ord som betyr "Haman s lommer." Haman er skurken i Purim-historien, som vises i Bibelen av Ester. Ordet "hamantash" er entall. "Hamantashen" er flertallsformen. Uansett refererer de fleste til kringle som hamantaschen, enten du refererer til en eller flere.
Det finnes en rekke teorier om hvordan de populære Purim-informasjonskapslene fikk navnet sitt. Hamantaschen er det nyeste navnet på godbitene med første referanser som fant sted på begynnelsen av 1800-tallet. På slutten av 800-tallet tok lommer av deig fylt med valmuefrø kalt MohnTaschen, ( valmuelommer ) i popularitet i Europa. På begynnelsen av 1800-tallet ble de populære blant jøder som en Purim-godbit, sannsynligvis fordi " Mohn" høres ut som Haman.
Det antas at de deigete trekantene først ble kalt ozney Haman, som betyr "Hamans ører" på hebraisk. Dette navnet kan ha kommet fra den gamle praksisen med å kutte av kriminelle ører før de ble henrettet ved henging. De originale kakene var formede stekte kaker dyppet i honning.
Det er en henvisning til hva lærde mener er ozney Haman i et satirisk hebraisk skuespill fra 1550, det tidligste hebraiske skuespillet. Stykket ble produsert av Leone de'Sommi Portaleone for et Purim-karneval i Mantua, Italia. Skriptet inneholder et skuespill om ord der en karakter tror at den bibelske historien om israelittene som spiser manna i ørkenen, faktisk sier at israelittene "spiste Haman", med en annen karakter som svarer med en tolkning av at det må bety at jøder blir befalt å spise "ozney Haman."
Feirer festivalen til Purim. Barn som leker spill. Gi penger til Purim-spillere. Illustrasjon av Krichner, Nurnberg, 1734. Culture Club / Getty Images Purim Backstory
Purim går tilbake til faktiske historiske hendelser som kan være vanskelige å dateres definitivt. Noen forskere hevder det var rundt 800-tallet f.Kr. ome Noen sier det var s s s s oon when when when when when when when when when when when rab rab rab rab rab rab rab when when rab when when when
Mordechai, et jødisk medlem av kongens domstol og slektning til dronning Esther, nektet å bøye seg for Haman, så Grand Vizier satte utviklet et komplott for å få alle jødene i riket massakrert. Dronning Esther og Mordechai oppdaget Hamans tomt og klarte å folie den. Til slutt henrettes Haman henrettet på galgen som han hadde planlagt å bruke på Mordechai. Juder spiser hamantaschen på Purim for å minnes hvordan jøder slapp unna Hamans skumle planer.
Hamantaschen, Purim Mask og Purim Gragger. Vlad Fishman / Getty Images Hamantaschen Shape
En forklaring på den trekantede formen til disse bakverkene er at Haman hadde på seg en trehjørnet hatt.
Andre symbolikk som har blitt tilskrevet pastries er at de tre hjørnene representerer dronning Esteres styrke og grunnleggerne av jødedommen: Abraham, Isak, og Jacob.
Hvordan de lages
Det finnes en rekke oppskrifter på hamantaschen. Populære fyllinger for hamantaschen er fruktmelmelade, ost, karamell, halva eller valmuefrø (den eldste og mest tradisjonelle sorten). Valmuefrøene er noen ganger sagt å representere bestikkingspenger Haman samlet inn.
