Halal-sertifisering er en frivillig prosess der en pålitelig islamsk organisasjon bekrefter at et selskaps produkter lovlig kan konsumeres av muslimer. De som oppfyller kriteriene for sertifisering får halalsertifikater, og de kan bruke halal-merking eller symbol på sine produkter og reklame.
Lover for merking av mat rundt om i verden krever at krav som fremsettes på produktetiketten, sertifiseres som sanne. Et "halal-sertifisert" stempel på en etikett blir ofte sett av muslimske kunder som et tegn på et pålitelig eller overlegen produkt. Et slikt stempel kan til og med være nødvendig for eksport av mat til visse muslimske land som Saudi-Arabia eller Malaysia.
Produkter som er halal-sertifisert er ofte merket med et halalsymbol, eller ganske enkelt bokstaven M (ettersom bokstaven K brukes til å identifisere kosherprodukter).
Krav
Hver sertifiserende organisasjon har sine egne prosedyrer og krav. Generelt sett vil produktene imidlertid sjekkes for å sikre at:
- Råstoff, ingredienser til prosesseringshjelp, prosessering, sanitetskjemikalier og emballasje oppfyller de islamske kostholdskravene, først og fremst at det ikke brukes alkohol eller svinekjøttprodukter.
- Aromastoffer og løsemidler må være fra halalkilder (for eksempel ikke etylalkohol).
- Kjøttprodukter (ikke-svinekjøtt) er slaktet under islamske zabiha- retningslinjer.
utfordringer
Matprodusenter betaler vanligvis et gebyr og sender frivillig matvarene sine for halal-sertifisering. Uavhengige organisasjoner er ansvarlige for screening av produktene, overvåking av produksjonsprosessen og beslutter om selskapets overholdelse av islamsk kostholdslovgivning. Regjeringer i muslimske land bruker ofte laboratorietesting for å avgjøre om tilfeldige prøver av mat inneholder svinekjøtt eller alkoholprodukter. Regjeringer i ikke-muslimske land blir ofte ikke informert eller involvert i islamske krav eller standarder for halalmat. Dermed er sertifikatet bare så pålitelig som den sertifiserende organisasjonen.
organisasjoner
Det er hundrevis av halal-sertifiseringsorganisasjoner over hele verden. Nettstedene deres tilbyr mer informasjon om sertifiseringsprosessen. Forbrukerne blir bedt om å undersøke matkildene sine nøye for å bestemme gyldigheten av ethvert halalsertifikat.
- IFANCA - Islamic Food and Nutrition Council of America
- USA Halal Chamber of Commerce, Inc.
- Halal Monitoring Authority, Canada
- Kanadiske Halal Foods
- Halal Monitoring Committee, Storbritannia
- Halal Australia
