Med komplikasjonen av dagens produksjon og matproduksjon, er det vanskelig å vite hva som går inn i maten vi spiser. Matmerking hjelper, men ikke alt er listet opp, og det som er oppført er ofte et mysterium. De fleste muslimer vet å se opp for svinekjøtt, alkohol og gelatin. Men kan vi spise produkter som inneholder ergokalsiferol ? Hva med glyserolstearat ?
Kostholdlover for muslimer er veldig klare. Som beskrevet i Koranen, er muslimer forbudt å konsumere svinekjøtt, alkohol, blod, kjøtt dedikert til falske guder, osv. Det er lett å unngå disse grunnleggende ingrediensene, men hva med når ingrediensene er forkledd som noe annet? Moderne matproduksjon lar produsenter starte med ett basisprodukt, deretter koke det, koke det og bearbeide det til de kan kalle det noe annet. Men hvis den opprinnelige kilden var en forbudt mat, er det fortsatt forbudt for muslimer.
Så hvordan kan muslimer sortere gjennom alt? Det er to hovedtilnærminger.
Produkt / selskapslister
Noen muslimske kostholdseksperter har publisert bøker, apper og lister over produkter, fra Burger King-hamburgere til Kraftost, for å indikere hvilke ting som er forbudt og hvilke som er tillatt. Nyhetsgruppen soc.religion.islam samlet en FAQ-fil ved bruk av denne tilnærmingen allerede på 1990-tallet. Men det er nesten umulig å liste opp alle mulige produkter. I tillegg skifter produsenter ofte ingrediensene, og internasjonale produsenter varierer noen ganger ingrediensene fra land til land. Slike lister blir ofte utdaterte og foreldede ganske raskt, og kan sjelden stole helt på.
Ingredienslister
Som en annen tilnærming har Islamic Food and Nutrition Council of America samlet en liste over ingredienser som er svært nyttige. Du kan bruke denne listen til å sjekke etiketter for elementer som er forbudt, tillatt eller mistenkt. Dette ser ut til å være den mest fornuftige tilnærmingen, ettersom det ikke er sannsynlig at kortlisten vil endre seg over tid. Med denne listen i hånden kan det være veldig enkelt for muslimer å rense dietten og bare spise det Allah har tillatt.
